The Best Roasted Potatoes Recipe

ये मेरे द्वारा बनाए गए सबसे आसान, सबसे स्वादिष्ट ओवन भुने हुए आलू हैं। इस रेसिपी में सामग्री की एक छोटी सूची है और यह अद्भुत सुनहरे भूरे और कुरकुरे आलू बनाती है।

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भुने आलू रेसिपी वीडियो

मुझे यह पसंद है कि इन भुने हुए आलू को बनाना कितना आसान है। यह नुस्खा बिल्कुल सुनहरे-भूरे, कुरकुरे आलू प्रदान करता है जो हिट होंगे, चाहे वह मंगलवार की रात हो या थैंक्सगिविंग डिनर।

इस रेसिपी में किसी भी प्रकार के आलू का उपयोग करें, लेकिन युकोन गोल्ड मेरा पसंदीदा है।

बेकिंग शीट पर ओवन में भुने हुए आलू

मुख्य सामग्री

  • आलू: मुझे युकोन गोल्ड आलू भूनना बहुत पसंद है क्योंकि वे बीच में अत्यधिक मलाईदार हो जाते हैं, लेकिन आप भुने हुए आलू की इस रेसिपी का उपयोग किसी भी आलू के लिए कर सकते हैं। रसेट भूनने का प्रयास करें, फिंगरलिंग्सलाल, या छोटे आलू।
  • तेल: चूँकि हम अपने आलूओं को काफी उच्च तापमान पर भूनते हैं, इसलिए मुझे उच्च ताप वाले तेल का उपयोग करना पसंद है। इस रेसिपी के लिए एवोकैडो तेल मेरा पसंदीदा है।
  • नमक और मिर्च: आलू अच्छी मात्रा में मसाला ले सकते हैं, इसलिए भूनने से पहले नमक और काली मिर्च का प्रयोग सावधानी से करें।
  • धूम्र लाल शिमला मिर्च: सबसे स्वादिष्ट भुने हुए आलू के लिए मेरी गुप्त सामग्री! इस रेसिपी में स्मोक्ड पेपरिका अद्भुत है और एक धुएँ के रंग का, मीठा स्वाद जोड़ता है। यह थोड़ा सा रंग भी जोड़ता है। स्मोक्ड पेपरिका शायद ही कभी मसालेदार होती है जब तक कि जार पर “गर्म” या “हंगेरियन” न लिखा हो।
  • ताजा जड़ी बूटी: ये वैकल्पिक हैं, लेकिन मुझे गर्म आलू जैसे ही ओवन से बाहर आते हैं, उनके ऊपर ताजी चिव्स बिखेरना पसंद है।

भुने हुए आलू कैसे बनाये

आलू भूनने के लिए सबसे पहले गर्म ओवन से शुरुआत करें. यह भुलक्कड़, कोमल केंद्रों के साथ पूरी तरह से सुनहरे भूरे भुने हुए आलू की गारंटी देता है।

आलू को भूनने के लिए तैयार करने के लिए, मैंने उन्हें 1-इंच के टुकड़ों में काटा, और फिर उन पर नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा स्मोक्ड पेपरिका मिलाया।

भुने हुए आलू कैसे बनाएं: आलू को भूनने के लिए ओवन में डालने से पहले उसमें मसाला डालें

मैं आलू को 425°F पर 25 से 35 मिनट तक भूनता हूं। उन्हें सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने में मदद करने के लिए, मैं उन्हें लगभग 20 मिनट तक अच्छे से टॉस करता हूं। मुझे लगता है कि एक सपाट स्पैटुला उन्हें उठाने और मोड़ने में मदद करता है।

ये आलू वास्तव में हमारे लिए मुख्य भोजन हैं। सर्वोत्तम ओवन भुने हुए आलू बनाने के लिए यहां कुछ और युक्तियां (और कुछ अनुस्मारक) दी गई हैं।

भुने हुए आलू का भंडारण

भुने हुए आलू एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक रहते हैं। आप उन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं! अपने ठंडे आलूओं को एक बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं और लगभग एक घंटे के लिए जमा दें। फिर, जमे हुए आलू को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या बैग में स्थानांतरित करें और उन्हें 6 महीने तक फ्रीज करें। ओवन में दोबारा गरम करने से पहले रात भर फ्रिज में पिघलाएँ।

भुने हुए आलू के साथ क्या परोसें?

भुने हुए आलू को क्लासिक व्यंजनों के साथ परोसें बोटी गोश्त, भुना चिकेन, पोच्ड सामनऔर पोर्क टेंडरलॉइन. वे अन्य सब्जियों की तरह भी उत्कृष्ट हैं भुना हुआ गाजर, Sauteed पालकऔर भुनी हुई बंदगोभी.

आप आलू के साथ डिपिंग सॉस भी परोस सकते हैं। ये कोशिश करें लहसुन Aioli या मेरा पसंदीदा घर में बना केचप.

सर्वश्रेष्ठ ओवन भुने हुए आलू

सर्वोत्तम भुने हुए आलू

  • प्रस्तुत करने का
  • पकाना
  • कुल

भुने हुए आलू की यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है। मैं युकोन गोल्ड आलू का उपयोग करता हूं, लेकिन आप इसकी जगह कटे हुए रसेट आलू, बेबी आलू, फिंगरलिंग आलू और लाल आलू ले सकते हैं। ये आलू स्वादिष्ट, सुंदर सुनहरे भूरे और बिल्कुल कुरकुरे बनते हैं!

4 सर्विंग बनाता है

हमें रेसिपी बनाते हुए देखें

आपको चाहिये होगा

1 1/2 पाउंड युकोन गोल्ड या छोटे आलू

1 1/2 बड़े चम्मच तेल जैसे अंगूर के बीज का तेल, वनस्पति तेल या एवोकैडो तेल

3/4 चम्मच बारीक समुद्री नमक

1/2 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च

1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, नोट्स देखें

ताजी जड़ी-बूटियाँ जैसे कटी हुई चिव्स, अजमोद या पुदीना, वैकल्पिक

दिशा-निर्देश

    1ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 425°F (218°C). एक बड़ी बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें या सिलिकॉन बेकिंग मैट का उपयोग करें।

    2आलू को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें और उन्हें तेल, नमक, काली मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका के साथ एक मध्यम कटोरे में डालें।

    3अच्छी तरह से टॉस करें, फिर तैयार बेकिंग शीट पर अनुभवी आलू फैलाएं।

    4आलू को बाहर से सुनहरा भूरा और अंदर से नरम होने तक, 25 से 35 मिनट तक भून लें। 20 मिनट के बाद, आलू की जांच करें और उन्हें एक समान भूरे रंग के लिए हिलाने के लिए एक फ्लैट स्पैटुला का उपयोग करें।

    5गर्म आलू के ऊपर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

एडम और जोआन की युक्तियाँ

  • स्मोक्ड पेपरिका: एक गहरी, धुएँ के रंग की सुगंध और स्वाद जोड़ता है। जब तक पैकेजिंग पर उल्लेख न किया गया हो, यह आम तौर पर गर्म (मसालेदार) नहीं होता है और हल्का और मीठा होता है।
  • सिलिकॉन बेकिंग मैट: हम ओवन में सब्जियां भूनते समय इसका उपयोग करना पसंद करते हैं क्योंकि इसमें कुछ भी चिपकता नहीं है और इसे साफ करना भी आसान होता है। चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के ब्रांड मौजूद हैं। फोटो और वीडियो में जो दिख रहा है वह सिलपत का है। यह आलू को भूरा और कुरकुरा बनाने में मदद करता है।
  • संवहन ओवन: यदि आपका ओवन गर्म चलता है या यदि आप संवहन सेटिंग (पंखा सेटिंग) का उपयोग करते हैं, तो तापमान को 400°F (205°C) तक कम करने पर विचार करें।
  • नीचे दिए गए पोषण संबंधी तथ्य अनुमान हैं।

प्रति सेवा पोषण
सेवारत आकार
नुस्खा का 1/4
/
कैलोरी
163
/
कुल वसा
5.4 ग्रा
/
संतृप्त वसा
0.8 ग्राम
/
कोलेस्ट्रॉल
0एमजी
/
सोडियम
463.3 मि.ग्रा
/
कार्बोहाइड्रेट
26.9 ग्राम
/
फाइबर आहार
4.2 ग्राम
/
कुल शर्करा
2 ग्रा
/
प्रोटीन
2.9 ग्राम


लेखक:

एडम और जोआन गैलाघेर

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