Creamy Strawberry Cheesecake Bars – Oh Sweet Basil

मलाईदार स्ट्रॉबेरी चीज़केक बार सबसे स्वादिष्ट परतदार परत से शुरू करें जिसके ऊपर मीठी लेकिन तीखी क्रीम चीज़ की परत हो और उसके ऊपर खूबसूरत रसदार स्ट्रॉबेरी डालें! जीवन कभी भी एक जैसा नहीं रहेगा!

मैं ब्लॉग बंद कर रहा हूं और चला जा रहा हूं। मैं अपना जीवन एक अधेड़ उम्र की माँ के रूप में जी रही हूँ जो जीने, खेलने और खाने के अलावा और कुछ नहीं चाहती। ये बार इनमें से एक हैं सर्वोत्तम व्यंजन हम कभी भी ओह स्वीट बेसिल पर साझा करेंगे।

एक छोटी मिठाई की प्लेट पर स्ट्रॉबेरी चीज़केक बार के चौकोर टुकड़े की तस्वीर।

मेरा मतलब है, मैं वास्तव में ब्लॉग बंद नहीं कर रहा हूँ। मैं किसी रचनात्मक आउटलेट के बिना कभी भी संतुष्ट नहीं हो सकता, लेकिन ये स्ट्राबेरी बार्स में से एक हैं सर्वोत्तम मिठाइयाँ मैं कभी साइट पर लाया हूँ. यदि यह एकमात्र है वसंत मिठाई की विधि तुम बनाओ, तुम सदैव प्रसन्न रहोगे। एक बार फिर, हमें मेगन को धन्यवाद देना है, तो आइए हम सब लगातार हमें अद्भुत व्यंजन भेजने के लिए उसकी थोड़ी प्रशंसा करें! यदि आपने प्रयास नहीं किया है मिश्रित जामुन संस्करण इस नुस्खे का, जल्द से जल्द ऐसा करें!

परत एक परतदार, पूरी तरह से बनाई गई परत है, लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि, मेरी राय में, मिठाई को एक दिन पहले बनाना है ताकि यह एक सिलाई को नरम कर दे। हे भगवन्, मेरे मुँह से तो लार टपकने लगी! मेरा सौदा क्या है?! मैं पागल हूँ!

फिलिंग सबसे नाजुक क्रीम चीज़ है, लगभग चीज़केक फिलिंग है, जबकि टॉपिंग जीवंत स्ट्रॉबेरी की एक किस्म है, जो एक की याद दिलाती है स्ट्रॉबेरी पाई! यह ईमानदारी से मलाईदार की तरह है हिसालू कचौड़ीजो मेरा होता है सबसे पसंदीदा मिठाई कभी।

मलाईदार स्ट्रॉबेरी चीज़केक बार के एक पैन की तस्वीर जिसमें बार के किनारे से परतें देखने के लिए कई टुकड़े हटा दिए गए हैं।

स्ट्रॉबेरी चीज़केक बार्स के लिए सामग्री

मैं सामग्री की सूची को परत दर परत विभाजित करने जा रहा हूँ ताकि यह देखना आसान हो कि प्रत्येक चरण के लिए क्या आवश्यक है। यहां वह है जिसकी आपको आवश्यकता होगी…

परत परत

  • आटा: नियमित मैदा
  • नमक: सभी स्वादों को बढ़ाता है
  • चीनी: परत में थोड़ी मिठास जोड़ता है
  • वनस्पति तेल: सलाखों के लिए परतदार लेकिन मजबूत आधार बनाने के लिए आवश्यक वसा
  • दूध: सभी सामग्रियों को एक साथ बांधने में मदद करता है

चीज़केक परत

  • मलाई पनीर: आप पूर्ण वसा या 1/3 वसा का उपयोग कर सकते हैं लेकिन मुझे लगता है कि पूर्ण वसा बेहतर तरीके से सेट होती है, सुनिश्चित करें कि यह कमरे का तापमान है ताकि क्रीम की परत ढेलेदार न हो
  • पिसी चीनी: भरावन में मिठास जोड़ता है
  • भारी क्रीम: भराई को थोड़ा पतला करने में मदद करता है
  • वनीला: स्वाद जोड़ता है

स्ट्रॉबेरी परत

  • स्ट्रॉबेरीज: ताजा चमकदार लाल पके हुए जामुन
  • चीनी: टॉपिंग में मिठास जोड़ता है
  • अल्ट्रा जेल: स्ट्रॉबेरी टॉपिंग को गाढ़ा करने का मेरा पसंदीदा तरीका, गाढ़ा करने के लिए कॉर्नस्टार्च का उपयोग करने के लिए रेसिपी कार्ड देखें
  • नींबू उत्साह और रस: जामुन की मिठास को संतुलित करता है
  • पानी: एक चमकदार बेरी टॉपिंग बनाने के लिए हर चीज़ को पतला करता है

इसका अभिप्राय केवल सभी सामग्रियों का एक सिंहावलोकन करना है। प्रत्येक सामग्री का माप पोस्ट के अंत में रेसिपी कार्ड में पाया जा सकता है।

रसदार स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष पर चीज़केक बार के एक चौकोर टुकड़े की तस्वीर।

स्ट्रॉबेरी चीज़केक बार्स कैसे बनाएं

मैं जानता हूं कि ज्यादातर लोग चीज़केक में ग्राहम क्रैकर क्रस्ट होने की उम्मीद करते हैं, और मुझे यह पसंद है ग्राहम क्रैकर क्रस्ट अगले व्यक्ति जितना, लेकिन इस तेल-आधारित परत पर मुझ पर विश्वास करो! यह बहुत परतदार है और इन चीज़केक बारों के लिए एकदम सही आधार बनाता है। यहां प्रत्येक परत के लिए चरण दिए गए हैं…

पपड़ी

  1. सूखी सामग्री को एक कटोरे में मिला लें।
  2. एक अलग कटोरे में, गीली सामग्री को मिलाएं।
  3. सूखी सामग्री में गीली सामग्री मिलाएं और कांटे से तब तक हिलाएं जब तक यह एक गेंद न बन जाए।
    • प्रो टिप: यह काफी भुरभुरा होगा लेकिन निचोड़ने पर इसे एक साथ रहना चाहिए। यदि आवश्यकता हो तो दूध के छोटे-छोटे छींटे डालें।
  4. आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में कम से कम 15 मिनट के लिए रखें।
  5. आटे को वैक्स पेपर के दो टुकड़ों के बीच चौकोर आकार में रोल करें और अपने बेकिंग पैन में डालें।
  6. बेक करें और पूरी तरह ठंडा होने दें।

क्रीम परत

  1. क्रीम चीज़ और पिसी चीनी को एक कटोरे में रखें और चिकना होने तक एक साथ फेंटें।
  2. एक अलग कटोरे में, क्रीम को नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें, फिर वेनिला डालें और कड़ी चोटियाँ बनने तक मिलाएँ।
  3. क्रीम चीज़ मिश्रण और व्हीप्ड क्रीम को एक साथ मिलाएं और धीमी गति से अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
  4. ठंडी परत पर क्रीम की परत समान रूप से फैलाएं। फिर ऊपर से स्ट्रॉबेरी डालें और परोसने के लिए तैयार होने तक बार्स को फ्रिज में ठंडा होने दें।

स्ट्रॉबेरी परत

  1. सबसे पहले स्ट्रॉबेरी का कुछ हिस्सा लेकर उनकी प्यूरी बनाएं और बीज निकालने के लिए उन्हें छान लें।
  2. प्यूरी की हुई स्ट्रॉबेरी को बाकी सामग्री के साथ सॉस पैन में रखें। उबाल आने और गाढ़ा होने तक गरम करें।
  3. आंच से उतारकर एक अलग कंटेनर में डालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  4. एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो बची हुई कटी हुई स्ट्रॉबेरी को मोड़कर क्रीम की परत पर फैला दें।

विस्तृत निर्देश पोस्ट के अंत में रेसिपी कार्ड में पाए जा सकते हैं। आप वहां रेसिपी को सेव या प्रिंट भी कर सकते हैं।

एक चीज़केक बार की एक तस्वीर जिसके शीर्ष पर एक छोटी मिठाई की प्लेट पर रसदार चमकदार लाल स्ट्रॉबेरी रखी हुई है।

क्या मैं जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं! स्ट्रॉबेरी का मौसम लगभग लंबा नहीं होता है, इसलिए ताज़ा चमकदार लाल स्ट्रॉबेरी प्राप्त करना हमेशा आसान नहीं होता है। यदि आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें और अतिरिक्त रस को कम करने के लिए उन्हें सूखा दें। स्ट्रॉबेरी थोड़ी नरम होंगी, लेकिन उनका स्वाद बहुत अच्छा होगा!

चीज़केक को सफाई से कैसे काटें

चीज़केक या क्रीमी काटना मिठाई बार यह पेचीदा हो सकता है, और यह तब बहुत ख़राब हो जाता है जब आप एक शानदार मिठाई बनाने के लिए सारा काम कर चुके होते हैं और चाकू पूरी तरह गंदा हो जाता है और टुकड़े बिल्कुल गंदे निकलते हैं। कितना निराशाजनक!

चीज़केक या चीज़केक बार को साफ-सुथरे तरीके से काटने की कुंजी यह है कि बार को पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करें और अपना पहला कट लगाने से पहले इसे गर्म पानी के नीचे चलाएँ। फिर चाकू को कागज़ के तौलिये से साफ करें और प्रत्येक अतिरिक्त कट के बीच इसे गर्म पानी के नीचे रखें। यह बोझिल लगता है, लेकिन इससे बहुत फर्क पड़ेगा!

क्या चीज़केक बार्स को रेफ्रिजेरेट करने की आवश्यकता है?

हाँ, चीज़केक बार को परोसने तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। क्रीम परत में सभी डेयरी के साथ, आप नहीं चाहेंगे कि ये बार बहुत अधिक गर्म हों अन्यथा वे खराब होना शुरू हो जाएंगे।

मोटी परतदार परत और रसदार स्ट्रॉबेरी टॉपिंग के साथ स्ट्रॉबेरी और क्रीम बार के एक टुकड़े की तस्वीर।

क्या चीज़केक बार समय से पहले बनाए जा सकते हैं?

मैंने ऊपर उल्लेख किया है कि मैं वास्तव में इस मिठाई को पसंद करता हूं जब इसे समय से एक दिन पहले बनाया जाता है। पपड़ी बस थोड़ी नरम हो जाती है और मेरी राय में यह एकदम सही बाइट है। रेफ्रिजरेट करने से उन्हें और भी बेहतर तरीके से सेट होने में मदद मिलती है, इसलिए आदर्श रूप से, उन्हें समय से 6 घंटे पहले बनाया जाना चाहिए। आप इन्हें सुबह बना सकते हैं और फिर मिठाई होने तक फ्रिज में रख सकते हैं। या यदि आप मेरे जैसे हैं, तो आप उन्हें एक दिन पहले बना सकते हैं, बस उन्हें परोसने से लगभग 15 मिनट पहले तक प्लास्टिक रैप से ढके रेफ्रिजरेटर में रखें।

चीज़केक बार्स का भंडारण और फ्रीजिंग

स्ट्रॉबेरी चीज़केक बार रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक रहेंगे और उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए।

ये बार भी बहुत अच्छे से जम जाते हैं। मैं उन्हें अलग-अलग टुकड़ों में काटना पसंद करता हूं और फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रख देता हूं और उन्हें जमने के लिए लगभग एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख देता हूं। फिर उन्हें प्लास्टिक रैप और फिर फ़ॉइल में कसकर लपेटें। वे 3 महीने तक फ्रीजर में रहेंगे। परोसने से पहले उन्हें रात भर (या कमरे के तापमान पर कुछ घंटों के लिए) फ्रिज में पिघलने दें।

कारण आपको यह रेसिपी पसंद आएगी

  • पपड़ी: भले ही मैं स्ट्रॉबेरी का दीवाना हूं, लेकिन क्रस्ट मेरा पसंदीदा हिस्सा हो सकता है और यह आपको वहां मिलने वाले अधिकांश चीज़केक बार व्यंजनों से अलग है।
  • बनावट: चीज़केक की परत पूरी तरह से मलाईदार और चिकनी है और परतदार पाई क्रस्ट के साथ जोड़ी गई है, यह एकदम सही बाइट है
  • आसान: सभी तीन परतें बनाना आसान है और चीज़केक परत को पकाना नहीं है, इसलिए यह पूरी तरह से तनाव मुक्त है।
  • मनोरंजक: आप अवसर और आप जिन लोगों को खाना खिला रहे हैं उनकी संख्या के आधार पर टुकड़ों को आवश्यकतानुसार बड़ा या छोटा काट सकते हैं, और हर कोई इस रेसिपी को पसंद करता है!
    • प्रो टिप: आप रेसिपी को दोगुना कर सकते हैं और यदि आपको अधिक की आवश्यकता हो तो 9×13 पैन का उपयोग कर सकते हैं।

यह गर्म मौसम, स्नान सूट, स्विमिंग पूल, ताज़े बगीचे के टमाटर, ग्रिलिंग और ताज़ी स्ट्रॉबेरी का समय है! मैं सब बनाऊंगा स्ट्रॉबेरी डेसर्ट यहाँ पर और यह मलाईदार स्ट्रॉबेरी चीज़केक बार सूची में सबसे ऊपर है!

अधिक चीज़केक बार रेसिपी:

सर्विंग्स: 12

तैयारी समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 25 मिनट

कुल समय: 35 मिनट

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बार्स के लिए

  • अवन को 350 डिग्री तक गरम करो।

  • एक कटोरे में आटा, नमक और चीनी को एक साथ मिला लें।

    2 कप आटा, 1 चम्मच नमक, 1/2-3/4 चम्मच चीनी

  • एक मापने वाले कप में तेल और दूध भरें और तेजी से एक साथ फेंटें।

    1/2 कप वनस्पति तेल, 1/4 कप दूध

  • सूखी सामग्री में एक कुआं बनाएं और उसमें तरल पदार्थ डालें। एक काँटे का उपयोग करके, आटे को बीच में खींचें, गीला और सूखा मिलाने के लिए हिलाते रहें।

  • प्लास्टिक रैप में डालें और निचोड़ कर एक गेंद बना लें। 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

  • इसे दो वैक्स पेपर शीटों के बीच 8×8″ वर्ग में रोल करें और फिर इसे अपने पैन में डालें। आवश्यकतानुसार इसे समान रूप से दबाएं।

  • 8-10 मिनट तक बेक करें.

  • लगभग 10 मिनट तक ठंडा करें और अगर जल्दी हो तो ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

क्रीम भरने के लिए

  • इस बीच, नरम क्रीम चीज़ (इसे नरम होना चाहिए!) और पाउडर चीनी को चिकना होने तक फेंटें।

    12 औंस क्रीम चीज़, 1/2 कप पिसी हुई चीनी

  • दूसरे कटोरे में, व्हिपिंग क्रीम को नरम चोटियाँ बनने तक फेंटें (नोट देखें), वेनिला डालें और कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटते रहें।

    1 कप हैवी क्रीम, 1 चम्मच वेनिला

  • क्रीम चीज़ मिश्रण में व्हीप्ड क्रीम का आधा भाग डालें और मिलाने के लिए फेंटें। फिर बची हुई व्हीप्ड क्रीम डालें और अच्छी तरह मिल जाने तक फेंटें।

  • ठंडी परत पर फैलाएं और ऊपर से स्ट्रॉबेरी डालें। परोसने तक फ्रिज में रखें, मैं इसे एक दिन पहले या कम से कम सुबह बनाना पसंद करता हूँ।

स्ट्रॉबेरी के लिए

  • एक ब्लेंडर में 1 1/2 कप स्ट्रॉबेरी डालें और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं। किसी भी बीज को हटाने के लिए प्यूरी की गई स्ट्रॉबेरी को एक जालीदार छलनी के माध्यम से दबाएं।

    8 कप स्ट्रॉबेरी

  • एक सॉस पैन में, चीनी और अल्ट्राजेल (कॉर्नस्टार्च के लिए नोट देखें) डालें और एक साथ हिलाएं। नींबू का रस और छिलका, पानी और प्यूरी की हुई स्ट्रॉबेरी डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

    3/4 कप चीनी, 5 बड़े चम्मच अल्ट्रा जेल, 1 नींबू, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 कप पानी

  • उबाल आने और गाढ़ा होने तक मध्यम आंच पर गर्म करें।

  • आंच से उतारें और पूरी तरह ठंडा होने के लिए कांच के कटोरे में डालें। ठंडा होने पर इसमें कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें

    8 कप स्ट्रॉबेरी

  • ठंडी परत में क्रीम डालें और परत पर समान रूप से फैलाएँ।

  • क्रीम के ऊपर स्ट्रॉबेरी फिलिंग डालें और समान रूप से फैलाएँ। सेट होने तक फ्रिज में रखें। मैं ठंडक दूर करने के लिए परोसने से 15-20 मिनट पहले इसे फ्रिज से बाहर निकालना पसंद करता हूं।

यह मत भूलिए कि आप क्रीम को चरम पर पहुंचा रहे हैं! इसे केवल क्रीम चीज़ में न डालें अन्यथा यह पहले जैसा सेट नहीं होगा!
कॉर्नस्टार्च के लिए, 3 बड़े चम्मच का उपयोग करें लेकिन मुझे अल्ट्रा जेल पसंद है क्योंकि आप इसका स्वाद बिल्कुल नहीं ले सकते।
स्ट्रॉबेरीज
मैं कटा हुआ बेरी पसंद करता हूं क्योंकि छड़ें काटते समय यह नीचे नहीं खिंचता।

परोसना: 1छड़कैलोरी: 479किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 70जीप्रोटीन: 5जीमोटा: 21जीसंतृप्त वसा: 12जीबहुअसंतृप्त फैट: 1जीमोनोसैचुरेटेड फैट: 6जीट्रांस वसा: 1जीकोलेस्ट्रॉल: 79एमजीसोडियम: 312एमजीपोटैशियम: 161एमजीफाइबर: 1जीचीनी: 54जीविटामिन ए: 570आइयूविटामिन सी: 1एमजीकैल्शियम: 90एमजीलोहा: 1एमजी

लेखक: तुलसीदल

अवधि: 100 सर्वश्रेष्ठ ब्राउनी और बार रेसिपी

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